β-葡聚糖酶（2500万, 液体） CAS#:62213-14-3_宁夏夏盛实业集团有限公司

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β-葡聚糖酶（2500万, 液体）

CAS号	62213-14-3
规格	25kg/桶	纯度	6%
货号	58	货期	需咨询
品牌	夏盛	库存	需咨询
规格	25kg/桶
纯度	6%
货号	58
货期	---
品牌	夏盛
库存	---
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参考价：￥93.50 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
57	夏盛	6%	25kg/桶	￥99.00元/公斤	---
58	夏盛	6%	25kg/桶	￥93.50元/公斤	---
86	夏盛	6%	25kg/桶	￥88.00元/公斤	---
101	夏盛	5%	25kg/袋	￥27.50元/公斤	---
102	夏盛	5%	25kg/袋	￥88.00元/公斤	---
154	夏盛	5%	10kg/桶	￥70.40元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
β-葡聚糖酶（2500万, 液体）
产品描述
β-葡聚糖酶是采用优良菌株李氏木霉（Trichoderma reesei）经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂。β-葡聚糖酶是其主要酶系，同时还具备戊聚糖酶，木聚糖酶，纤维素酶活力。
β-葡聚糖是葡萄糖分子以β-1,3键和β-1,4键连成的长链，大麦中β-葡聚糖约含有90%β-1,3键和10%β-1,4键。大麦在发芽过程中，自身可以产生酶系组分较丰富的β-葡聚糖酶，但在麦芽烘干的过程中，β-葡聚糖酶大部分活性丧失，造成成品麦芽中内源β-葡聚糖酶活力较低且耐温性较差，不能高效降解麦芽自身及辅料中的β-葡聚糖。因此，外源添加适宜的β-葡聚糖酶可有效补充麦芽中β-葡聚糖酶的不足，达到更好的酿造效果。
酶活定义
在50℃、pH 5.0的条件下下，每分钟水解浓度为0.5% 的β-葡聚糖产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为一个酶活力单位（U）。
作用条件
有效温度范围：45℃～75℃
有效pH范围：4.5～6.0
产品功效
1. 降低麦汁粘度，提高过滤速度，提高麦汁清亮度，改善过滤性能；
2. 提高麦汁得率，降低粮耗，降低生产成本；
3. 提高糖化生产能力，促进可发酵性产物的提高；
4. 纯生啤酒生产中可大幅度提高膜的使用效率，延长膜的使用寿命。
产品规格
规格：≥25,000,000 U/mL
外观：浅黄褐色液体
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。
具体的产品质量标准如下：
序号项目指标
1 容重g/ml 1.10～1.25
2 pH（25℃） 4.0～6.0
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/(CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25ml) 不得检出
9 产品外观浅黄褐色液体
10 执行标准 GB1886.174
使用方法
用于糖化时，推荐加量为麦芽干重的0.01~0.06%（即每吨麦芽加入0.1~0.6kg），并在糖化开始时加入。然而，由于糖化原料组成及工艺参数的差异，本品的最佳添加量应通过在糖化车间中进行不同添