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单宁酶(米曲霉) 单宁酶(米曲霉)

单宁酶(米曲霉)

CAS号 9025-71-2
规格 1kg
纯度 食品级99%
货号 nhii-97
货期 1天
品牌 诺辉
库存 100
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参考价: ¥2000.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
nhii-97 诺辉 食品级99% 1kg ¥2000.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文):
单宁酶
英文名称:Tannase
CAS 编号:9025-71-2
包装规格:25kg
规格型号:99%
产品说明: 溶解性: 大量溶于柠檬酸钠盐缓冲液(pH:5.5)
外观: 浅灰棕色至棕色结晶或者粉末
单宁酶(Tannase,又称鞣酸酶,单宁酰基水解酶EC3.1.1.20)是由各种青霉或曲霉在单宁酸存在时产生的一种诱导酶,它能切断儿茶酚与没食子酸的酯键,释放的没食子酸阴离子又能抑制茶黄素与咖啡碱形成氢键,因此,应用于茶饮料加工过程可很好地转溶“茶乳凝”,不仅茶汤浑浊度降低,制取率提高,同时滋味强度也得以提高。

作用:
将单宁分解为鞣酸,可应用于果汁、茶饮料及啤酒行业去除单宁。

产品实物图

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英文名 Tannase
中文名 单宁酶(米曲霉)
CAS号 9025-71-2 溶解性 ---
分子量 0 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

武汉诺辉医药化工有限公司

营业执照已审核 企业已认证

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号码一: 159****

号码二: 027****

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  • 公司类型:研发型
  • 成立时间:2011-12-29
  • 所在地区:湖北省武汉市
  • 注册资本:50万元
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产品:单宁酶(米曲霉)