纤维二糖酶（β-葡萄糖苷酶） CAS#:9001-22-3_宁夏夏盛实业集团有限公司

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纤维二糖酶（β-葡萄糖苷酶）

CAS号	9001-22-3
规格	25kg/桶	纯度	5%
货号	78	货期	需咨询
品牌	夏盛	库存	需咨询
规格	25kg/桶
纯度	5%
货号	78
货期	---
品牌	夏盛
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参考价：￥121.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
78	夏盛	5%	25kg/桶	￥121.00元/公斤	---
158	夏盛	5%	10kg/桶	￥132.00元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
纤维二糖酶（β-葡萄糖苷酶）
产品描述
本产品为纤维二糖酶，也称β-葡萄糖苷酶、β-D-葡萄糖苷水解酶、龙胆二糖酶，简称BGL，是通过真菌菌种经液体深层发酵纯化提取制得而成。
作用机理
纤维二糖酶属于水解酶类，能够高效水解非还原性末端的β-D-葡萄糖苷键，同时释放出β-D-葡萄糖和相应的配基。另外在高浓度配基或葡萄糖及特定的反应条件下，该酶具有转苷活性，可以将配基或葡萄糖体以 β-1，6 糖苷键形式转移到其它糖底物上。

注：粗线表示酶的水解活性，细线表示酶的转苷活性
E: 酶；Glc: 葡萄糖；OR:配基；Ki:反应速率；Ks:反应速率；HOR:配基
主要应用领域
本产品可广泛应用于风味改良、低聚糖生产、植物提取等领域。
例如：
1. 可作为风味酶，茶叶、水果、蔬菜中的芳香成分一部分以游离态形式存在，另一部分是以风味前体物即β-糖苷（单萜烯基-β-D-葡萄糖苷）的形式存在，BGL与其它风味酶协同作用于β-糖苷释放出挥发性糖苷配基，起到增香作用从而提高茶饮料、果汁等食品的天然风味。
2. 可利用其转苷酶活性生产低聚糖。
3. 可起脱苦作用，可以把苦杏仁苷分解为苯甲醛、氢氰酸和两分子葡萄糖，使苦味大大减少。
4. 可用于中草药等植物提取，例如提取虎杖苷，提高虎杖苷的收率。
酶活力定义
在50℃、pH4.8条件下，每分钟水解水杨苷产生1μmol还原糖（以葡萄糖计）所需酶量定义为一个酶活力单位（U）。
产品规格
规格：≥4,000 U /ml，亦可根据客户要求进行定制。
作用条件
有效温度范围：35℃-68℃有效pH范围：3.5-6.0
最适温度范围：50℃-65℃最适pH范围：4.0-5.0
质量标准
序号项目指标
1 容重g/ml 1.05-1.15
2 pH（25℃） 3.5–5.5
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/( CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/( CFU/mL) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25mL) 不得检出
9 产品外观浅黄褐色液体
10 执行标准 GB1886.174
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.5-10kg酶制剂。然而，由于应用领域和各工厂原料组成