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木瓜蛋白酶 供应木瓜酶 木瓜蛋白酶 木瓜酵素 食品级 1KG起订包邮

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CAS号 9001-73-4
规格 25kg
纯度 食品级99%
货号 2017
货期 1天
品牌 ---
库存 ---
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参考价： ￥180.00 元/公斤
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2017 --- 食品级99% 25kg ￥180.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文)：
名称：木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。

来源：木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。

颜色：外观为白色至浅黄色的粉末。

特性：木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性；木瓜蛋白酶溶于水和甘油，水溶液为无色或淡黄色，有时呈乳白色；几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶，具有蛋白酶和酯酶的活性，有较广泛的特异性，对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力，但几乎不能分解蛋白胨。

应用：在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用，开发前景广阔。

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英文名 Papain
中文名 木瓜蛋白酶
CAS号 9001-73-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

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号码一： 182****

号码二： 182****

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  • 公司类型：贸易商
  • 成立时间：2017-09-28
  • 所在地区：上海市市辖区
  • 注册资本：800万元
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