木聚糖酶 CAS#:9025-57-4_河北科隆多生物科技有限公司

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木聚糖酶

CAS号	9025-57-4
规格	20kg	纯度	食品级99%
货号	ffj-1	货期	需咨询
品牌	科隆多	库存	100000kg
规格	20kg
纯度	食品级99%
货号	ffj-1
货期	---
品牌	科隆多
库存	100000kg
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参考价：￥150.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
ffj-1	科隆多	食品级99%	20kg	￥150.00元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
一、简介

中文名称：木聚糖酶

英文名称：Xylanase, endo-1,4-

英文别名：Xylanase

CAS号：9025-57-4

EINECS号：232-800-2

二、性状

能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。

三、用途

1、食品工业：用于面粉加工、改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。为获得效果，建议和а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。推荐使用量为1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。

2、啤酒酿造工业：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度。解决由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的浑浊。特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜的清洗。建议加量：100-300g/吨麦芽