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苹果酸钠厂家 苹果酸钠厂家

苹果酸钠厂家

CAS号 207511-06-6
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 ghhj
货期 ---
品牌 科隆多
库存 1000000kg
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参考价： ￥35.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
ghhj 科隆多 食品级99% 25*1 ￥35.00元/公斤 ---
fggj 科隆多 食品级99% 25*1 ￥36.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文)：
苹果酸钠厂家 苹果酸钠生产厂家 苹果酸钠价格
别名：苹果酸钠

英文名称：Sodium malate

CAS号：有

分子式：C4H4O5Na2•H2O

白色粉末，无臭无味，易溶于水。推荐添加量1.5%-1.7%

适用范围：可用于食品添加剂，做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。

产品性状： 苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

适用说明： 苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果好，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3则可减少食盐用量1。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

产品实物图

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英文名 disodium,(2S)-2-hydroxybutanedioate,hydrate
中文名 L-苹果酸二钠一水
CAS号 207511-06-6 溶解性 ---
分子量 178.05100 熔点 >300ºC(lit.)
密度 --- 沸点 ---

商家信息

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  • 公司类型：研发型
  • 成立时间：2018-09-18
  • 所在地区：河北省邯郸市
  • 注册资本：1000万元
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