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酪蛋白酸钠 酪蛋白酸钠

酪蛋白酸钠

CAS号 9005-46-3
规格 25公斤/袋装
纯度 99
货号 0065
货期 1天
品牌 华羚
库存 10ton
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参考价: ¥95.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
0065 华羚 99 25公斤/袋装 ¥95.00元/公斤 1天
174 --- 99% 50公斤/桶装 需询盘 ---

产品详情

详细信息(中文):
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CAS:9005-46-3英文:Sodium caseinate
性状:白色至淡黄色粉末。无臭、稍有特异香气和味道。易溶于或分散于水。PH中性,蛋白质含量90%
酪蛋白酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.
酪蛋白酸钠的五大特点:
1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解.
2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩.
3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性
4.酪蛋白酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎
5.酪蛋白酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性色泽:白色或乳白色

产品实物图

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英文名 Sodium caseinates
中文名 酪蛋白酸钠
CAS号 9005-46-3 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

上海鹤善实业有限公司

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  • 公司类型:贸易商
  • 成立时间:2012-01-13
  • 所在地区:上海市市辖区
  • 注册资本:50万元
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