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大豆分离蛋白 大豆分离蛋白

大豆分离蛋白

CAS号 9010-10-0
规格 1*25
纯度 99.9
货号 220
货期 1天
品牌 诚旺
库存 6000000kg
注意:请务必与卖家联系核实单价库存,以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价: ¥22.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
220 诚旺 99.9 1*25 ¥22.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文):
大豆分离蛋白
型号:食品级、医药级、工业级、饲料级
包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)
含量:99.9%
产地:国产/进口
性状:微黄色粉末
CAS:9010-10-0
用途:乳化剂,胶凝剂,营养添加剂
生产厂家:郑州诚旺化工食品添加剂有限公司
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大豆分离蛋白的价格:22元/公斤
大豆分离蛋白英文名称:Soy Protein Isolate
大豆分离蛋白性状:大豆分离蛋白为淡黄色、乳白色粉末,
大豆分离蛋白的用途:乳化剂,营养添加剂,胶凝剂。
大豆分离蛋白是非转基因大豆蛋白,具有良好的凝胶和乳化性能,广泛用于乳化型肉糜制品以及鱼糜制品中,易于与肉制品结合,改善产品的质地,提高弹性和切片性,提高产品的出品率,降低成本。它是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。
大豆分离蛋白的应用:
  1肉类制品:在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。由于其功能性较强,用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高品质、改善口感的作用。将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中,再将肉块进行处理,火腿地率可提高20%。分离蛋白用于炸鱼糕、鱼卷或鱼肉香肠中,可取带20~40%的鱼肉。
  2乳制品:将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。
  3面制品:生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积、改善表皮色泽、延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。
  大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止心脏和脑血管疾病具有独特的作用。
联系人:许晓晴18738193009 0371-56678912 QQ:1986217554 微信号:18738193009

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英文名 Soybean proteins
中文名 大豆分离蛋白
CAS号 9010-10-0 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

郑州诚旺化工产品有限公司

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  • 所在地区:河南省郑州市
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产品:大豆分离蛋白