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木瓜蛋白酶 供应木瓜酶 木瓜蛋白酶 木瓜酵素 食品级 1KG起订包邮

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CAS号 9001-73-4
规格 25kg
纯度 食品级99%
货号 2017
货期 1天
品牌 ---
库存 ---
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参考价: ¥180.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
2017 --- 食品级99% 25kg ¥180.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文):
名称:木瓜蛋白酶(Papain),又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。

来源:木瓜蛋白酶是番木瓜(Carieapapaya)中含有的一种低特异性蛋白水解酶,广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内,其中在未成熟的乳汁中含量最丰富。

颜色:外观为白色至浅黄色的粉末。

特性:木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末,微有吸湿性;木瓜蛋白酶溶于水和甘油,水溶液为无色或淡黄色,有时呈乳白色;几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚等有机溶剂。木瓜蛋白酶是一种含巯基(-SH)肽链内切酶,具有蛋白酶和酯酶的活性,有较广泛的特异性,对动植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的水解能力,但几乎不能分解蛋白胨。

应用:在食品行业中,木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有广泛的应用,开发前景广阔。

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英文名 Papain
中文名 木瓜蛋白酶
CAS号 9001-73-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

上海懿润医药科技有限公司

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号码一: 182****

号码二: 182****

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  • 公司类型:贸易商
  • 成立时间:2017-09-28
  • 所在地区:上海市市辖区
  • 注册资本:800万元
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产品:木瓜蛋白酶