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CAS号 7235-40-7
规格 25kg
纯度 食品级99%
货号 2016
货期 ---
品牌 ---
库存 ---
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参考价： ￥200.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
2016 --- 食品级99% 25kg ￥200.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文)：
产品名称：

β-胡萝卜素
中文产品名称：β-胡萝卜素
英文产品名称：β-Carotene
化学分子式：C40H56
外观性状：红紫色至暗红色结晶性粉末，略有特异臭味。
溶解性：可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油，不溶于水、丙二醇和甘油，难溶于甲醇和乙醇。
熔点：176-184 °C (dec.)
闪点：103 °C
溶解度：hexane: 100 μg/mL, so



β—胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如：绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。
用途一：主要应用于食品、保健品和药品
用途二：食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。
用途三：作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途四：作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。
用途五：营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。
用途六：药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。



产品实物图

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英文名 β,β-Carotene
中文名 β-胡萝卜素
CAS号 7235-40-7 溶解性 Sparingly Soluble (1.5E-9 g/L)
分子量 536.89095 熔点 152 °C
密度 0.941±0.06 g/cm3 沸点 654.7±22.0 °C

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  • 成立时间：2017-09-28
  • 所在地区：上海市市辖区
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