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麦芽糖醇液生产厂家 麦芽糖醇液生产厂家

麦芽糖醇液生产厂家

CAS号 585-88-6
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 qqw
货期 ---
品牌 科隆多
库存 100000
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参考价: ¥9.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
qqw 科隆多 食品级99% 25*1 ¥9.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
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性状:由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。因吸湿性很强,谷一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体,甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵,有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热,加热很难分解。易溶于水和醋酸。低热量,发热量1.67*1000J/g(0.4kcal/g),相当于蔗糖的十分之一。

食品应用

(1)用于糖果、巧克力生产由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。

(2)在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

(3)在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。

麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。

产品实物图

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英文名 maltitol
中文名 麦芽糖醇
CAS号 585-88-6 溶解性 ---
分子量 344.31200 熔点 149-152 °C(lit.)
密度 1.69 g/cm3 沸点 788.5ºC at 760 mmHg

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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号码一: 135****

号码二: 130****

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  • 公司类型:研发型
  • 成立时间:2018-09-18
  • 所在地区:河北省邯郸市
  • 注册资本:1000万元
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产品:麦芽糖醇