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双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家

双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家

CAS号 100085-39-0
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 ghhj
货期 ---
品牌 科隆多
库存 1000000kg
注意：请务必与卖家联系核实单价库存，以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价： ￥40.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
ghhj 科隆多 食品级99% 25*1 ￥40.00元/公斤 ---
gyyu 科隆多 食品级99% 25*1 ￥42.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文)：
双乙酰酒石酸单双甘油酯厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家 双乙酰酒石酸单双甘油酯价格
简介

　产品名称：双乙酰酒石酸单双甘油酯

　　品 牌：郑州大河

　　规 格：5kg*5/箱

　　保 质 期：18个月

　　双乙酰酒石酸单(双)甘油酯简称为DATEM。

　　性状

DATEM的全称为双乙酰酒石酸单（双）甘油酯。当用饱和脂肪酸时它是一种白色或淡黄色粉状固体，熔点45℃；当用不饱和脂肪酸时它是黄色膏体或粘稠液体

用途

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。

　　1、能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。

　　2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。

　　3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。

　　4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。

　　5、还可用于糖和糖浆及香辛料。

　　6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。

　　使用方法：

　　1、将本品加入到60左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

　　2、将本品先与油脂溶匀后，再进行进一步加工。

　　3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

产品实物图

产品实物图

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英文名 Glycerides, C8-21 and C8-21-unsatd. mono- and di-, 2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates 2,3-bis(acetyloxy)butanedioates
中文名 ---
CAS号 100085-39-0 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司logo

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  • 公司类型：研发型
  • 成立时间：2018-09-18
  • 所在地区：河北省邯郸市
  • 注册资本：1000万元
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