葡糖淀粉酶（低卡路里型） CAS#:9032-08-0_宁夏夏盛实业集团有限公司

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葡糖淀粉酶（低卡路里型）

CAS号	9032-08-0
规格	25kg/桶	纯度	6%
货号	65	货期	需咨询
品牌	夏盛	库存	需咨询
规格	25kg/桶
纯度	6%
货号	65
货期	---
品牌	夏盛
库存	---
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参考价：￥49.50 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
002	夏盛	酶活力≥260,00	25公斤/桶	￥35.20元/公斤	---
11	夏盛	3%	25kg/桶	￥35.20元/公斤	---
14	夏盛	4%	28kg/桶	￥50.60元/公斤	---
39	夏盛	3%	25kg/桶	￥34.10元/公斤	---
64	夏盛	6%	25kg/桶	￥41.80元/公斤	---
65	夏盛	6%	25kg/桶	￥49.50元/公斤	---
90	夏盛	5%	25kg/桶	￥27.50元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
葡糖淀粉酶（低卡路里型）
产品描述
葡糖淀粉酶（低卡路里型）产品包括葡糖淀粉酶和普鲁兰酶两种组分，以葡糖淀粉酶为主，是经液体深层发酵、精制而成的高效生物酶制剂。可用于啤酒酿造糖化或发酵工序，提高发酵度及糖化阶段收得率。
葡糖淀粉酶是以淀粉为底物，在一定条件下从淀粉的非还原性末端开始依次水解α-1,4葡萄糖苷键产生葡萄糖。普鲁兰酶能水解液化淀粉中的α-1,6-葡萄糖苷键，产生含α-1.4-D糖苷键的直链葡聚糖。
酶活定义
1m L 酶液或1g酶粉在40℃、pH 4.6 的条件下, 1h 水解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖, 即为一个酶活力单位, 以 U/mL ( 或 U/g ) 表示。
作用条件
最适温度范围：58℃～62℃
最适pH范围：3.8～5.0
作用功效
提高发酵度以及改善与提高糖化及发酵阶段收得率。
产品规格
规格：葡糖淀粉酶活力≥100,000U/mL
外观：棕褐色液体
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：
序号项目指标
1 容重g/ml ≤1.20
2 pH（25℃） 3.0~5.0
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/(CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/mL) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25ml) 不得检出
9 产品外观棕褐色液体
10 执行标准 GB1886.174
使用方法
用于糖化时，推荐加量为麦芽干重的0.04～0.1%（依据麦芽质量做适当调整）。用于发酵时，推荐加量为2～5ml/hl冷麦汁。如果工艺中需调整料液的pH，请在调整完成后再加入酶液。
产品安全
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼睛或脸部保护物。
包装与贮存
1. 包装：25kg/桶
2. 本产品为活性生物制剂，运输、贮存过程中应避光、低温、干燥、通风。
3. 本产品原封装在15℃以下低温阴凉干燥环境下，保质期12个月。