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蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯

蔗糖脂肪酸酯

CAS号 37318-31-3
规格 1kg10kg25kg
纯度 99
货号 225
货期 1天
品牌 亿安
库存 200kg
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参考价： ￥25.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
225 亿安 99 1kg10kg25kg ￥25.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文)：
蔗糖脂肪酸酯

　　Sucrose Fatty Acid Esters (Sucrose Esters of Fatty Acids；Sucroesters)

别名

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE(SUGAR ESTERS)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。以蔗糖的—OH基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。
性状

白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

　　根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品（如右图所示[1]）。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。
用途
乳化剂，亦可作保鲜剂。高品质的脂肪酸蔗糖酯无臭无味无毒，是一种良好的食品乳化剂。同时因对眼睛、皮肤等无刺激，也广泛用于医药和化妆品的生产。生物降解性强，因此残留物无污染。
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英文名 (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
中文名 蔗糖脂肪酸酯
CAS号 37318-31-3 溶解性 ---
分子量 608.75800 熔点 ---
密度 --- 沸点 718.3ºC at 760mmHg

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  • 成立时间：2015-04-01
  • 所在地区：河北省石家庄市
  • 注册资本：600万元
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