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β-淀粉酶β-淀粉酶β-淀粉酶 β-淀粉酶

β-淀粉酶

CAS号 9000-91-3
规格 25kg/桶
纯度 5%
货号 85
货期 ---
品牌 夏盛
库存 ---
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参考价: ¥88.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
85 夏盛 5% 25kg/桶 ¥88.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
β-淀粉酶(液体70万)
产品描述
夏盛β-淀粉酶是一种从植物中提取精制而成的高效酶制剂,它以淀粉为底物,在一定条件下从淀粉的非还原性末端依次间隔地水解α-1,4-葡萄糖苷键产生麦芽糖。可广泛应用于超高麦芽糖浆及啤酒等的生产中。
作用机理
β-淀粉酶为水解酶类,能从液化淀粉的非还原末端依次水解下麦芽糖,该酶不能水解α-1,6-葡萄糖苷键,淀粉的分解会在α-1,6葡萄糖苷键前的2-3个葡萄糖残基处停止,因此该水解基本不会产生葡萄糖。




主要应用领域
本产品可应用于淀粉糖工业,例如:
1.应用于50-55%麦芽糖浆的生产中,淀粉用α-淀粉酶进行液化、将液化醪液调整到温度62℃-65℃、pH4.5-5.5后添加β-淀粉酶0.1-0.3L/tds,同温度下进行8~24小时的糖化可以得到含量50~55%麦芽糖的麦芽糖浆。
2.应用于超高麦芽糖浆的生产中,淀粉用α-淀粉酶进行液化、将液化醪液调整到温度62℃-65℃、pH4.5-5.5后添加β-淀粉酶1-1.5L/tds,同时添加普鲁兰酶,后续添加麦芽三糖酶,同温度下糖化50小时以内可以得到含88%以上麦芽糖的的超高麦芽糖浆。
酶活力定义
1ml酶液(1克酶粉)在pH5.5,温度60度条件下,每小时水解1.10%淀粉液所产生的1mg的麦芽糖所需要的酶量定义为一个酶活力,以u/ml(u/g)表示。
作用条件
有效温度范围:40℃-65℃ 有效pH范围:3.0-7.5
最适温度范围:50℃-62℃ 最适pH范围:4.5-6.5
产品规格
规格:酶活力≥700,000u/mL
外观:淡棕色液体。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不会影响使用功效。
产品标准
本产品执行GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。
具体的产品质量标准如下:
序号 项目 指标
1 容重g/ml 1.05-1.25
2 pH(25℃) 5.5-7.0
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/( CFU/mL) ≤50000
6 大肠菌群/( CFU/mL) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/mL) <10
(MPN/mL) ≤3.0
8

产品实物图

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英文名 β-Amylase
中文名 β-淀粉酶
CAS号 9000-91-3 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

宁夏夏盛实业集团有限公司

营业执照已审核 企业已认证

联系人:刘伟 点击这里给我发消息

号码一: 153****

号码二: 095****

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  • 公司类型:生产厂
  • 成立时间:1996-04-08
  • 所在地区:宁夏回族自治区银川市
  • 注册资本:2100万元
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产品:β-淀粉酶