果冻粉生产厂家 CAS#:16039-64-8_河北科隆多生物科技有限公司

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果冻粉生产厂家

CAS号	16039-64-8
规格	25*1	纯度	食品级99%
货号	fhe	货期	需咨询
品牌	科隆多	库存	10000000kg
规格	25*1
纯度	食品级99%
货号	fhe
货期	---
品牌	科隆多
库存	10000000kg
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参考价：￥80.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
ghre	科隆多	食品级99%	25*1	￥80.00元/公斤	---
fhe	科隆多	食品级99%	25*1	￥80.00元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
果冻粉生产厂家果冻粉厂家
果冻粉，一种做果冻的材料。一般是用琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或者明胶、香精和糖做成的。可以直接做果冻。用其他材料（比如鱼胶粉）制作时需要添加果汁或饮料。

果冻粉的详细介绍如下：

Ⅰ、产品特点：

速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。

工艺技术要求：

1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边搅拌边加热至温度达95℃左右，并在此温度下保温溶解10分钟，趁热用80-100目滤布过滤，冷却降温至70-80℃，待用。

2、灌装前5分钟，加入柠檬酸、苹果酸、香精，搅拌均匀，马上灌装。

3、灌装后马上冷却至常温，然后包装。

Ⅴ、注意重点：

1、果冻粉的溶解温度不宜过高，不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。

2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。

3、加酸时间，必须在灌装前5分钟。

4、灌装之后，必须马上冷却至常温。

果冻是广受男女老少特别是儿童欢迎的食品，在国内外有巨大的消费市场。以卡拉胶为胶凝剂生产果冻，质优价廉，明显优于玉胶、明胶、果胶等其它胶体，目前市场上的各种花式果冻，几乎全部采用卡拉胶和魔芋粉配合生产。以本公司卡拉胶配制而成的果冻粉，所生产的各种果冻产品透明度，弹性好，口感清新滑爽，可满足不同客户的需要。用量为果冻产品的0.5-0.8﹪。

本产品是优选上等优质胶体为主原料，辅以各种材料经科学方法复配而成。

适用范围：主要用于中果冻等凝胶性产品。

主要特点：易定型，析水少，无絮状物，无气泡，无异味，口感细腻。

用量和用法：做果冻时在水中加入量为0.6﹪-0.8﹪先将本品与砂糖或本公司复配甜味剂甜赛蜜混合，放入水中搅拌溶化后，边加热边搅拌，当水温在85-95℃，恒温8-10分钟。然后用100目以上的滤布（网）过滤，获清澈透明流动胶体。温度降到80℃以下加入香精色素，70℃左右加入柠檬酸或苹果酸，入膜，灭菌，封口，冷却后即得成品。

注意事项：本品有吸潮性，用后请密封保存。

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物理化学性质
英文名	Potassium antimony tartrate
中文名	酒石酸锑钾半水合物
CAS号	16039-64-8	溶解性	---
分子量	457.00000	熔点	---
密度	---	沸点	399.3ºC at 760 mmHg

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

联系人：尹世中

号码一： 135****

号码二： 130****

VIP企业默认展示联系方式，非VIP企业仅限注册登录用户可见

公司类型：研发型
成立时间：2018-09-18
所在地区：河北省邯郸市
注册资本：1000万元

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产品：酒石酸锑钾半水合物

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