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乙基麦芽酚 乙基麦芽酚

乙基麦芽酚

CAS号 4940-11-8
规格 1kg10kg25kg
纯度 99
货号 121
货期 1天
品牌 亿安
库存 100kg
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参考价: ¥140.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
121 亿安 99 1kg10kg25kg ¥140.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文):
中文名称:乙基麦芽酚
英文名称:ethylmaltol
中文别名:2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮
英文别名:2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethylmaltol (Subject To Patent Free); Ethyl Maltol
CAS号:4940-11-8
分子式:C7H8O3
分子量:140.14

物性数据
1. 性状:白色结晶性粉末,具持久的焦糖和水果香气,味甚甜
2. 溶解性:1g该品溶于约55ml水、10ml乙醇、17ml丙二醇或5ml氯仿

主要用途
乙基麦芽酚是我国规定允许使用的食用香料,香味比麦芽酚强4~6倍,具有显著的增香作用。主要用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。用量按正常生产需要,一般在糖果和口香糖中5~50mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中5~15mg/kg;软饮料中为1.5~6mg/kg。用于食品、烟草、化妆品等行业,有增香、固香、增甜效果GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制草莓、葡萄、菠萝、香草等香精。我国GB2760-86规定为允许使用的食和香料。主要用在配制草莓、葡萄、菠萝、香草等香精。乙基麦芽酚是一种香味增效剂,广泛诮用于食品、香烟药物、饮料、牙膏和化妆品,是一种安全无毒,具有增香、增甜、保香和掩盖异味等作用的食品添加剂。和麦芽酚同属于吡喃酮衍生物,乙基麦芽酚增香效果是麦芽酚的6倍左右。小鼠口服LD5050-1200mg/kg。是一种广谱高效增香剂和增甜剂,也是香味改良剂与定香剂。具有抑酸、抑苦、除刺激、防腐等作用。香味比麦芽酚强4~6倍,具有显著的增香作用。广泛应用于调味品、烘焙食品以及用于配制糖果、糕点、巧克力和烟酒的香精。一般在糖果和口香糖中5~10mg/kg;冰淇淋、调味料、果冻中515mg/kg;软饮料中1.5~6mg/kg。
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英文名 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
中文名 乙基麦芽酚
CAS号 4940-11-8 溶解性 ---
分子量 140.13700 熔点 85-95 °C(lit.)
密度 1.261 g/cm3 沸点 290.3ºCat 760 mmHg

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  • 成立时间:2015-04-01
  • 所在地区:河北省石家庄市
  • 注册资本:600万元
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