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乳酸链球菌素 乳酸链球菌素

乳酸链球菌素

CAS号 1414-45-5
规格 20kg
纯度 99.8
货号 ffj-1
货期 ---
品牌 科隆多
库存 100000
注意:请务必与卖家联系核实单价库存,以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价: ¥280.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
ffj-1 科隆多 99.8 20kg ¥280.00元/公斤 ---
qqw 科隆多 食品级99% 25*1 ¥260.00元/公斤 ---
jjjs 科隆多 食品级99% 25*1 ¥260.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
乳酸链球菌素生产厂家 乳酸链球菌素厂家 乳酸链球菌素作用:

能有效抑制引起食品腐败的嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中,可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间,减少食品营养破坏,使食品保持原有营养成份、风味、色泽,从而提高食品品质。同时还大量降低能耗,可取代或部分取代化学防腐剂广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜,满足生产健康、绿色食品的要求。同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。


乳酸链球菌素产品特性:

能有效抑制引起食品腐败的细菌和芽孢,从而延长食品货架期;缩短灭菌时间,降低灭菌温度,限度地保持食品原有的风味,改进食品品质,降低能耗;取代部分取代化学防腐剂,满足生产绿色食品的要求。

保证食品质量,提高食品品质,延长食品的货架期;

降低返货率;

热稳定性好,热处理后的活性损失较少;

添加量低,一定程度上节约了成本;

可以代替部分化学防腐剂,满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。


乳酸链球菌素用途:

可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。 能抑制肉毒杆菌的繁殖和毒素的形成,用于罐头,植物蛋白饮料,乳制品,肉制品等。

1.乳和乳制品

在鲜乳中 添加 0.05g/kg 的 Nisin, 即可抑制造成鲜乳和乳制品腐败之耐热性细菌,使产品保存期延长2-3倍。若添加 Nisin 能使低脂牛乳、无盐奶油在45℃下,能使保存期限延长至6周。

2. 液蛋及含蛋加工制品

0.05 - 0.1g/kg 的 Nisin 于蛋制品中,可有效的抑制耐热性产孢子菌 Bacillus app等,将原来保存期限7天的液体蛋延长至一个月。

3. 沙拉酱和调味酱汁

在沙拉酱中添加Nisin可抑制乳酸菌和孢子生长,使保存期延长4倍,建议用量为0.05-0.2g/kg。

4. 罐头食品

蔬菜罐头中添加Nisin,能有效抑制耐热细菌产生的腐败,并且能够减少热加工时间减少90%,可提高产品质量;豆罐头中在 55 ℃的条件下保存期可延长2年。

5. 热加工的肉制品及海产品将Nisin配成0.1-0.2g/kg的溶液与肉制品或海产品一起加工或喷洒在产品表面再进行分装。

6.罐头汤类/果汁和饮料添加0.1-0.2g/kg的Nisin可有效的抑制嗜温芽孢菌的繁殖。

产品实物图

产品实物图

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英文名 nisin
中文名 乳酸链球菌肽
CAS号 1414-45-5 溶解性 ---
分子量 3354.07000 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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号码二: 130****

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  • 公司类型:研发型
  • 成立时间:2018-09-18
  • 所在地区:河北省邯郸市
  • 注册资本:1000万元
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产品:乳酸链球菌肽