瓜尔胶 CAS#:9000-30-0_河北亿安生物科技有限公司

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瓜尔胶

CAS号	9000-30-0
规格	1kg10kg25kg	纯度	99
货号	307	货期	1天
品牌	亿安	库存	100kg
规格	1kg10kg25kg
纯度	99
货号	307
货期	1天
品牌	亿安
库存	100kg
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参考价：￥25.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
200	亿安	99	1kg10kg25kg	￥30.00元/公斤	1天
307	亿安	99	1kg10kg25kg	￥25.00元/公斤	1天

产品详情

详细信息(中文)：

主要有效成分瓜尔豆胶级别食品级
品牌中国有效物质含量 99（％）
产品规格 1*25 执行标准国标
主要用途增稠剂

瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀，离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。
　　瓜尔豆胶(瓜尔胶)适用标准: QB2246-96
　　瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性，粘度随PH值的变化而变化，PH值6～8粘度最高，PH10以上则迅速降低，PH6～3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。
瓜尔豆胶的具体应用
　　瓜尔豆胶在食品工业中的应用:
　　1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起优良稳定剂作用，防止冰晶产生，起着增稠、乳化作用。
　　2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
　　3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。
　　4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
　　5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
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