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舍雷肽酶  沙雷菌蛋白酶 舍雷肽酶  沙雷菌蛋白酶

舍雷肽酶 沙雷菌蛋白酶

CAS号 37312-62-2
规格 1kg
纯度 99.99@
货号 nhmu-87
货期 1天
品牌 诺辉
库存 100kg
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参考价: ¥1800.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
nhmu-87 诺辉 99.99@ 1kg ¥1800.00元/公斤 1天

产品详情

详细信息(中文):
舍雷肽酶
沙雷菌蛋白酶
舍雷肽酶是由沙雷氏菌属菌产生的蛋白酶分解酶。能分解缓激肽,纤维蛋白及纤维蛋白原。
在一定温度、PH值下能将大分子的蛋白质水解成多肽及氨基酸等产物。
适用于食品加工、日化、饲料、医药等行业。

【别名】沙雷肽酶 沙雷菌蛋白酶 锯齿酶

【英文名】Serratiopeptidase

【CAS号】37312-62-2

【颜色形状】黄褐色或褐色粉末

【酶活定义】在30℃、PH7.5条件下,每分钟水解酪蛋白产生1ug酪氨酸所需的酶的量为1个酶活力单位,以u表示。

【产品规格】 5—40万u/g,可根据客户要求进行生产不同规格的产品。

【应用条件】 最适温度:40-50℃ 最适PH:6.5-7.5
【产品应用范围】

1、动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用:

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

2、焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

3、大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

4、酵母抽提物、酵母浸膏的生产应用:

提高最终产品的蛋白质利用率及风味.

5、医药行业:
(1)抗炎症、肿胀作用:
(2)促进痰液、浓液溶解与排泄的作用:
(3)促进抗生素向病灶部位移行的作用:


6、其他行业:
啤酒工业的应用;

纺织工业的应用:用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼;

皮革工业的应用、饲料工业的应用。


【包装、运输、保管】

铝塑袋包

产品实物图

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英文名 Serratiopeptidase
中文名 沙雷菌蛋白酶
CAS号 37312-62-2 溶解性 ---
分子量 0 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

武汉诺辉医药化工有限公司

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号码二: 027****

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  • 公司类型:研发型
  • 成立时间:2011-12-29
  • 所在地区:湖北省武汉市
  • 注册资本:50万元
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产品:沙雷菌蛋白酶