蔗糖脂肪酸酯 CAS#:37318-31-3_武汉海山科技有限公司

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蔗糖脂肪酸酯

CAS号	37318-31-3
规格	25KG/桶	纯度	85%
货号	HS00692	货期	需咨询
品牌	国产	库存	需咨询
规格	25KG/桶
纯度	85%
货号	HS00692
货期	---
品牌	国产
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参考价：￥0.68 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
HS00692	国产	85%	25KG/桶	￥0.68元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
高纯蔗糖脂肪酸酯
【INS:473】
质量标准：

项目名称 GB1886.27-2015 高纯内控指标日本
标准 FAO/
WHO 欧洲
标准 FCC USP EP
蔗糖脂肪酸酯含量, % ≥ -- 85 -- 80 80 80 -- --
游离糖(以蔗糖计), w/ % ≤ 10.0 3.0 5.0 5.0 5.0 5.0 4.0 4.0
游离脂肪酸 , % ≤ -- -- -- -- 3.0 -- -- --
酸值(以KOH计)/(mg/g)≤ 6.0 5.0 6.0 6.0 -- 6.0 6.0 6.0
水分, w/ % ≤ 4.0 2.0 4.0 -- -- -- 4.0 4.0
灼烧残渣, w/ % ≤ 4.0 1.5 2.0 2.0 2.0 2.0 1.5 1.5
总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 1 1 4 3 3 -- -- --
重金属(以Pb计), mg/kg ≤ -- -- -- -- 10 -- -- --
铅(Pb)/(mg/kg)≤ 2 2 2 2 5 2 -- --
二甲基甲酰胺, mg/kg ≤ -- 不得检出 1.0 1.0 1.0 -- -- --
规格和型号：

类型 S-1 S-3 S-5 S-7 S-9 S-11 S-15 S-16
HLB 1 3 5 7 9 11 15 16
理化性质：蔗糖脂肪酸酯S系列产品系蔗糖的脂肪酸酯，为乳白色至黄褐色粉末。在水中分散或溶解，溶于氯仿，易溶于热的乙醇等有机溶剂。在弱酸或弱碱条件下稳定。蔗糖脂肪酸酯属于非离子型表面活性剂，由于分子中含有强亲水性的蔗糖羟基基团和亲油性的脂肪酸基团，因而是一种优良的乳化剂。

应用及作用：

食品名称型号最大使用量g/kg 作用
食品添加剂
饮料类
(包装饮用水除外) S-11～S-16 1.5 增加饮料的乳化稳定性，防止产生沉淀、分层、油圈上浮等。
调制乳 S-11～S-16 3.0 抑制油脂上浮，防止蛋白质沉淀，改善饮料口感。
冷冻饮品
(食用冰除外) S-9～S-16 1.5 提高制品的乳化性和分散性，改善膨胀率、保形性，防止冰晶的产生和生长。
焙烤食品 S-7～S-16 3.0 防止淀粉回生、老化和油脂渗出，延长货架期。
稀(淡)奶油
及其类似品 S-1～S-16 10.0 防止油水分离、分层，抑制油脂结晶。
杂粮罐头 S-11～S-16 1.5 防止因热变而引起淀粉蛋白的沉淀或粘附，防止淀粉回生、老化，延长产品的保鲜期。
巧克力
巧克力制品 S-3～S-9 10.0 抑制制品产生油脂分离、结晶和表面起霜，防止制品因受潮、受热而变形。
糖果 S-1～ S-11 10.0 提高原料的混合性和乳化性，防止油分离，降低对牙齿和包装纸的粘着性。
肉及肉制品 S-1～S-16 1.5 提高香肠和火腿的保水性，防止油脂含量多的产品油脂分离。
专用小麦粉 S-7～S-16 5.0 作为乳化、起泡和改良剂，能有效改善纹理结构，防止淀粉回生、老化和油脂渗出。
生湿/干面制品 S-1～S-16 4.0 防止机器与面、面与面之间的粘附和粘连，增加面团韧性。抑制被煮时淀粉的析出而提高产出。
果酱，面糊，裹粉、煎炸粉 S-5～S-16 5.0 提高小麦淀粉糊化后的胶状物强度，防止淀粉糊脱水。含有油脂的产品，使之乳化稳定。
调味品 S-5～S-16 5.0 改善乳化分散，防止吸潮性粉末的结块，改善流动性。
果冻 S-7～S-11 4.0 提高制品的保形性，防止脱水收缩，并易从包装中剥出。
水油状脂肪乳化制品 S-1～S-16 10 形成稳定的乳化体系，改善产品的奶油状质感，使油脂结晶细微化，防止产生砂粒状结晶，防止油分离。
基本不含水的脂肪和油 S-1～S-3 10 改善油与水的乳化性，防止油分离。
经表面处理的鲜水果，鲜蛋 S-5～S-16 1.5 保持水果和鸡蛋新鲜，延长贮存期。
药用辅料
软膏基质 S-3～S-15 0.5-5% O/W或W/O霜基软膏的乳化剂、增粘剂。S-15用于O/W乳液型软膏时兼具乳化及保湿作用，可洗性良好。
乳剂及多相脂质体 S-3～S-15 0.5-5% O/W或W/O型乳剂和多相脂质体的乳化稳定剂，因无嗅无味尤其适宜于口服制剂。
栓剂基质 S-3～S-15 0.2-5% 改善加工性能，产品无粘膜、龟裂及空洞发生，可改善崩解、释放性能并可提高药物的生物利用率，对粘膜无刺激。
片剂、
润滑剂 S-3 0.5-1.5% 防止原料结块，改善流动性，增加粉末的可压缩性，减少粘结，并使制品表面具有光泽，成品率上升，可改善崩解性。
工业用途
化妆品 S-1～S-16 0.5-5% 是护肤品、洗发剂、清洁膏、剃须膏、牙膏、口红等制品的乳化剂、起泡剂。可使肌肤柔软平滑，保持水份。
纺织 S-1～S-16

产品实物图

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物理化学性质
英文名	(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol,octadecanoic acid
中文名	蔗糖脂肪酸酯
CAS号	37318-31-3	溶解性	---
分子量	608.75800	熔点	---
密度	---	沸点	718.3ºC at 760mmHg

商家信息

武汉海山科技有限公司

联系人：朱经理

号码一： 177****

号码二： 177****

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公司类型：研发型
成立时间：2015-11-10
所在地区：湖北省武汉市
注册资本：50万元

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