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果胶酶 果胶酶

果胶酶

CAS号 9032-75-1
规格 20kg
纯度 食品级99%
货号 zmj1
货期 ---
品牌 科隆多
库存 100000kg
注意:请务必与卖家联系核实单价库存,以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价: ¥160.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
zmj1 科隆多 食品级99% 20kg ¥160.00元/公斤 ---
ghh 科隆多 食品级99% 25*1 ¥180.00元/公斤 ---
ggh 科隆多 食品级99% 25*1 ¥180.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
一、简介

●果胶酶品名:果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

●果胶酶英文:Pectase、Polygalacturonase

●果胶酶分子式:C18H37N(CH3)2

●果胶酶颜色和性质:果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。

二、性状

外观呈浅黄色粉末状。

三、用途

果酒工业:
可用于对水果(广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等)果汁的分离澄清,果酒生产按原料的万分之一至万分八添加;果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加

在水果加工业(主要葡萄酒、果汁)中的应用:

①水果中的胶状及可溶性果胶经果胶酶水解后,可降低果汁的粘度,有助于压榨并提高出汁率;

②果胶酶能破坏果汁中的悬浮物的稳定性,使其凝聚沉淀,得到澄清果汁;

③果胶酶处理超滤膜能提高果汁超滤的通量,缩短超滤时间;

④经果胶酶处理的果汁比较稳定,浓缩后不再发生浑浊;

产品实物图

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英文名 Polygalacturonase
中文名 果胶酶
CAS号 9032-75-1 溶解性 ---
分子量 0 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

河北科隆多生物科技有限公司

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号码一: 135****

号码二: 130****

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  • 公司类型:研发型
  • 成立时间:2018-09-18
  • 所在地区:河北省邯郸市
  • 注册资本:1000万元
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产品:果胶酶