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大豆膳食纤维生产厂家 大豆膳食纤维生产厂家

大豆膳食纤维生产厂家

CAS号 74-79-3
规格 25*1
纯度 食品级99%
货号 gjk
货期 ---
品牌 科隆多
库存 1000000kg
注意：请务必与卖家联系核实单价库存，以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价： ￥9.00 元/公斤
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货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
hjk 科隆多 食品级99% 25*1 ￥45.00元/公斤 ---
khj 科隆多 食品级99% 25*1 ￥45.00元/公斤 ---
dfgh 科隆多 食品级99% 25*1 ￥40.00元/公斤 ---
gfj 科隆多 食品级99% 25*1 ￥40.00元/公斤 ---
hrk 科隆多 食品级99% 25*1 ￥58.00元/公斤 ---
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产品详情

详细信息(中文)：
大豆膳食纤维生产厂家 大豆膳食纤维厂家
1、 烘焙食品中的应用。如高纤面包、饼干、糕点各种面制品。
2、 在高纤维早餐谷物食品中的应用。如高纤维颗粒状，片状，膨化类早餐谷物食品。
3、 在高纤维休闲食品中的应用。
4、 在各种酱类食品中应用，起增稠、增重、增纤作用。
5、 在各种肉馅中应用，如火腿肠、午餐肉、各类香肠。
用量和使用效果
肉制品（如鱼丸、肉丸、火腿、热狗）
8~10%
大豆膳食纤维的持水性高，利于形成产品的组织结构以防脱水收缩，将其添加到肉制品中能够使肉制中的香味成分发生聚集作用而不逸散。在鱼丸、牛肉丸等制品中作为胶冻使用，使肉丸不松散而富有弹性，同时强化蛋白含量，部分替代大豆蛋白粉。
面包
高筋粉2~6%，中筋粉2~3%
纤维具有较高持水力，可以增加面团的含水量，同时纤维中的凝胶体能形成稳定的具有三维结构的凝胶网络，减少淀粉的回生数量，降低面包的老化速率。添加膳食纤维能明显改善面包蜂窝状组织和口感，同时改善面包的色泽。
饼干
面粉的2~25%
面团的可塑性增加，弹性降低。因而面团易成型，模纹清晰；同时，产品的咀嚼感好，酥脆性增加。
米面制品（如面条、通心粉等）
5%
面条中添加膳食纤维，不但可以强化面条的蛋白、纤维含量，还可以改善面条的烹煮品质、增加其抗拉断应力和抗弯曲应力。
糕点、蛋黄派
2~25%

产品实物图

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英文名 L-arginine
中文名 L-精氨酸
CAS号 74-79-3 溶解性 148.7 g/L (20 ºC)
分子量 174.20100 熔点 222 °C (dec.)(lit.)
密度 1.46 g/cm3 沸点 409.1ºC at 760 mmHg

商家信息

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  • 公司类型：研发型
  • 成立时间：2018-09-18
  • 所在地区：河北省邯郸市
  • 注册资本：1000万元
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