真菌淀粉酶生产厂家 CAS#:9013-01-8_河北科隆多生物科技有限公司

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真菌淀粉酶生产厂家

CAS号	9013-01-8
规格	25*1	纯度	食品级99%
货号	fgg	货期	需咨询
品牌	科隆多	库存	2200000kg
规格	25*1
纯度	食品级99%
货号	fgg
货期	---
品牌	科隆多
库存	2200000kg
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参考价：￥380.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
sdd	科隆多	食品级99%	25*1	￥380.00元/公斤	---
fgg	科隆多	食品级99%	25*1	￥380.00元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
真菌淀粉酶厂家真菌淀粉酶生产厂家真菌淀粉酶价格
真菌淀粉酶简介：

该酶已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿制、烘焙食品等行业。

用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚异麦芽糖生产工艺，按生产需要适量使用。

1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可生产大量的麦芽糖。

2. 一个真菌α-淀粉酶单位（1FAU），是根据以下标准条件，每小时分解5.26g淀粉（Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275）的酶量：

酶作用底物：可溶性淀粉

反应时间： 720min

温度： 37

pH： 4.7

3. 本品贮存在5下，标示的活力可以保持5年。若贮存在25下，则仅为3个月。应放置于干燥处。

4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改善面包的结构和体积；用于酒精生产，有利于低温（5060）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产，可提高麦芽汁的可发酵性，可提高25α-1，6-极限糊精保留在啤酒中。