葡萄糖氧化酶 CAS#:9001-37-0_宁夏夏盛实业集团有限公司

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葡萄糖氧化酶

CAS号	9001-37-0
规格	10kg/桶	纯度	6%
货号	35	货期	需咨询
品牌	夏盛	库存	需咨询
规格	10kg/桶
纯度	6%
货号	35
货期	---
品牌	夏盛
库存	---
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参考价：￥550.00 元/公斤

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货号	品牌	纯度	规格	参考价	货期
35	夏盛	6%	10kg/桶	￥550.00元/公斤	---
72	夏盛	6%	25kg/桶	￥748.00元/公斤	---
112	夏盛	5%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥108.90元/公斤	---
113	夏盛	3%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥118.80元/公斤	---
114	夏盛	4%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥203.50元/公斤	---
115	夏盛	5%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥126.50元/公斤	---
116	夏盛	6%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥316.80元/公斤	---
117	夏盛	6%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥346.50元/公斤	---
118	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥495.00元/公斤	---
119	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥418.00元/公斤	---
120	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥891.00元/公斤	---
121	夏盛	7%	1kg, 25kg/桶或12kg/箱	￥1023.00元/公斤	---

产品详情

详细信息(中文)：
葡萄糖氧化酶
产品描述
葡萄糖氧化酶是采用优良菌株黑曲霉（Aspergillus niger）经液体深层发酵、精制而成的高效生物制剂，含有不经标准化的过氧化氢酶副酶活，广泛应用于面粉、烘焙工业。
作用条件
温度： pH值：
最适温度范围：20℃-35℃ 最适pH范围：5.0-6.0
有效温度范围：20℃-50℃ 有效pH范围：4.0-6.5
产品特性
1. 无粉尘粉状产品，流动性好；
2. 粒度范围在50-150微米，活性成分完全溶于水；
产品功效
1. 显著改善面团的操作性能；
2. 显著提高面团的稳定性；
3. 提高入炉急胀性，综合提高面包品质；
4. 减少或替代化学氧化剂。
产品外观
本产品为黄褐色粉末。因发酵原料、周期等因素的影响，颜色会稍有差异，但不影响使用功效。
产品标准
本产品执行国家标准GB 1886.174《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下：
序号项目指标
1 干燥失重（%） ≤8.0
2 细度（100目标准筛通过率）（%） ≥99
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25g) 不得检出
9 产品外观黄褐色粉末
10 执行标准 GB1886.174
使用方法
本产品可用于面粉改良以生产专用粉，也可直接用于终端改善面包、面条及馒头的加工品质。
建议添加量0.2-4g/100kg面粉，即（2-40ppm）。最佳用量决定于面粉的质量，最终由烘焙或蒸制试验来确定。建议试验从最小添加量开始测试。
注意事项
1. 产品在与面粉或淀粉混合时，先做1:10进行逐级稀释。
2. 每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。
产品安全
酶制剂是蛋白质，吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用，导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶，可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜；如因飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉