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木聚糖酶木聚糖酶木聚糖酶 木聚糖酶

木聚糖酶

CAS号 9025-57-4
规格 10kg/桶
纯度 6%
货号 33
货期 ---
品牌 夏盛
库存 ---
注意:请务必与卖家联系核实单价库存,以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价: ¥77.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
26 夏盛 5% 25kg/桶 ¥86.90元/公斤 ---
33 夏盛 6% 10kg/桶 ¥77.00元/公斤 ---
34 --- 5% 10kg/桶 ¥77.00元/公斤 ---
37 夏盛 4% 25kg/桶 ¥47.30元/公斤 ---
61 夏盛 6% 25kg/桶 ¥99.00元/公斤 ---
62 夏盛 6% 25kg/桶 ¥93.50元/公斤 ---
88 夏盛 5% 25kg/桶 ¥88.00元/公斤 ---
89 夏盛 4% 25kg/桶 ¥66.00元/公斤 ---
109 夏盛 3% 25kg /袋 ¥16.50元/公斤 ---
110 夏盛 5% 25kg /袋 ¥53.00元/公斤 ---
157 夏盛 5% 10kg/桶 ¥123.20元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
木聚糖酶
产品描述
木聚糖酶是采用优良菌株李氏木霉(Trichoderma reesei)经液体深层发酵、精制而成的高活力的中性内切木聚糖酶制剂,含有不经标准化的纤维素酶副酶活,广泛应用于面制品加工中。
作用条件
温度: pH值:
最适温度范围:45℃-65℃ 最适pH范围:4.0-7.5
有效温度范围:30℃-75℃ 有效pH范围:3.5-8.0
产品特性
1. 粉状产品,流动性好。
2. 对不同种面粉适应能力强;
3. 与其他改良剂有良好的配伍性。
产品功效
1. 可明显增大馒头和面包的体积;
2. 可明显改善馒头的白度和表皮光亮度,且挺立度好;
3. 对粉质改良有较小的弱化度;
4. 可显著提高面团的延伸性。
产品外观
本产品为白色粉末。因发酵原料、周期等因素的影响,颜色会稍有差异,但不影响使用功效。
产品标准
本产品执行国家标准GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》的相关规定。具体的产品质量标准如下:
序号 项目 指标
1 干燥失重(%) ≤8.0
2 细度(100目标准筛通过率)(%) ≥99
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25g) 不得检出
9 产品外观 白色粉末
10 执行标准 GB1886.174
使用方法
本产品可用于面粉改良以生产专用粉,尤其适合馒头粉的改良;也可直接用于终端改善馒头及面包的加工品质。
建议添加量:馒头粉0.5-1.0g/100kg面粉,即(5-10ppm);面包粉1.0-3.0g/100kg面粉,即(10-30ppm)。最佳用量决定于面粉的质量,最终由烘焙或蒸制试验来确定。添加过量会导致面团持水力下降而发黏。
注意事项
1. 产品在与面粉或淀粉混合时,先做1:10进行逐级稀释。
2. 每次开袋或开桶后,若未使用完,应扎紧袋口或拧紧桶盖,以免有效活性成分失活。
产品安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微

产品实物图

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英文名 Xylanase from Trichoderma viride
中文名 木聚糖酶, 内切-1,4-
CAS号 9025-57-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

宁夏夏盛实业集团有限公司

营业执照已审核 企业已认证

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号码一: 153****

号码二: 095****

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  • 公司类型:生产厂
  • 成立时间:1996-04-08
  • 所在地区:宁夏回族自治区银川市
  • 注册资本:2100万元
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产品:木聚糖酶, 内切-1,4-