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酸性蛋白酶酸性蛋白酶酸性蛋白酶 酸性蛋白酶

酸性蛋白酶

CAS号 9025-49-4
规格 20kg/桶
纯度 6%
货号 77
货期 ---
品牌 夏盛
库存 ---
注意:请务必与卖家联系核实单价库存,以确保您的资金安全及交易顺利。
参考价: ¥495.00 元/公斤
货号 品牌 纯度 规格 参考价 货期
12 夏盛 3% 25kg/桶 ¥88.00元/公斤 ---
27 夏盛 6% 25kg/桶 ¥82.50元/公斤 ---
40 夏盛 6% 25kg/桶 ¥110.00元/公斤 ---
77 夏盛 6% 20kg/桶 ¥495.00元/公斤 ---
124 夏盛 3% 25kg/袋 ¥14.00元/公斤 ---
125 夏盛 5% 25kg/袋 ¥40.00元/公斤 ---

产品详情

详细信息(中文):
酸性蛋白酶
产品描述
本产品是是通过选育的黑曲霉菌株经深层液体发酵而精制而成。它能在低pH条件下,高效催化蛋白质水解反应,作用于蛋白质分子中的酰胺键,将蛋白质水解成多肽及氨基酸。
作用机理
酸性蛋白酶属于水解酶类,它可以切开多种氨基酸构成的肽键,优先切开两端是芳香族或疏水性氨基酸残基之间的肽键,产物为小肽和氨基酸。
主要应用领域
本产品可广泛应用于动物蛋白加工、粮食生产酒精、酿造行业等领域。
例如:
1. 应用于动物蛋白加工行业和水产品加工行业,可以提高蛋白质的有效利用率,蛋白酶水解的动物蛋白有肉质感强、醇厚度高、香味浓郁等特点。
2. 应用于粮食生产酒精行业中,可以促进酵母生长,提高发酵速度,提高成熟醪酒分。
3. 应用于白酒、黄酒、醋、酱油等食品的酿造中,可以促进菌体生长、提高曲的发酵能力、提高原料利用率、改善风味。
酶活力定义
酶活单位(U)定义:1g固体(或1ml液体酶)酶粉,在40℃、pH3.0条件下,1min水解酪素产生1µg酪氨酸为一个酶活力单位,以U/g(或U/ml)。
产品规格
规格:≥500,000 U /g,亦可根据客户要求进行定制。
作用条件
有效温度范围:20℃-60℃有效pH范围:2.5-6.0
最适温度范围:40℃-50℃最适pH范围:2.5-4.0
质量标准
序号 项目 指标
1 细度(40目标准筛通过率),% ≥80
2 干燥失重, % ≤8.0
3 铅(Pb)/(mg/kg) ≤5.0
4 总砷(以As计)/( mg/kg) ≤3.0
5 菌落总数/(CFU/g) ≤50000
6 大肠菌群/(CFU/g) ≤30
7 大肠埃希氏菌 (CFU/g) <10
(MPN/g) ≤3.0
8 沙门氏菌 (25g) 不得检出
9 产品外观 浅黄色固体粉末
10 执行标准 GB1886.174
使用量
一般的推荐加量为每吨原料加入0.01-1kg酶制剂。然而,由于应用领域和各工厂原料组成及工艺参数的差异,本品的最佳添加方式和最佳添加量应通过试验来确定。
使用安全
酶制剂是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能会产生过敏作用,导致人们产生过敏反应。如果长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜;飞溅和强烈搅动可能造成可吸入的粉尘。建议穿戴具有保护作用的衣服、手套和眼

产品实物图

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英文名 Aspergillopepsin I
中文名 酸性蛋白酶
CAS号 9025-49-4 溶解性 ---
分子量 --- 熔点 ---
密度 --- 沸点 ---

商家信息

宁夏夏盛实业集团有限公司

营业执照已审核 企业已认证

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号码一: 153****

号码二: 095****

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  • 公司类型:生产厂
  • 成立时间:1996-04-08
  • 所在地区:宁夏回族自治区银川市
  • 注册资本:2100万元
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产品:酸性蛋白酶